Вкуснейший салат с мясом "Пасхальный венок"

Пасхальный венок на праздничный стол своими руками — вкусный салат с мясом. Невероятно красивый салат со свининой станет настоящим украшением праздничного стола. А его неповторимый вкус и аромат сведут с ума даже самого привередливого гурмана. Приготовить мясной салат по этому рецепту сможет даже неопытный кулинар. Восторгу и радости гостей и родных не будет предела.

Ингредиенты:

2 клубня отварного картофеля;
300 грамм шампиньонов;
5 штук вареных яиц;
200 грамм твердого сыра;
2 моркови;
250 грамм отварной свинины;
350 грамм майонеза;
пучок любой зелени;
перепелиные яйца для украшения;
4 столовые ложки оливкового масла.

Вкусный салат с маслом. Пошаговый рецепт

Свежие шампиньоны (но можно и любые другие свежие грибы) нарезаем тонкими пластинами. Естественно, сначала их нужно помыть и почистить.
Морковь натираем на крупной терке.
По отдельности обжариваем подготовленные шампиньоны и морковь на оливковом масле до мягкости.
Отварной картофель натираем на крупной терке в миску.
Яйца измельчаем с помощью терки или овощерезки в другую миску или салатник.

Мне, кстати, нравится другой способ измельчения яиц: с помощью вилки. В одну руку берем яйцо, в другую — вилку, и начинаем разминать. Быстро и просто.

И в картофель, и в яйца добавляем майонез. Перемешиваем.
Отварное свиное мясо нарезаем маленькими кубиками (можно просто разделить на волокна).
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Салат из мяса свинины будем выкладывать слоями на большую тарелку, с не очень высокими бортиками. В центре блюда ставим стакан и немного смазываем растительным маслом (кисточкой).
Первым слоем выкладываем тертый картофель, смешанный с майонезом.
Вторым слоем — обжаренные грибы.
Третий слой — обжаренная морковка.
Выкладываем четвертым слоем мясо и смазываем майонезом.
Пятым слоем у нас будут яйца.
Завершающий слой — тертый сыр.
Для украшения будем использовать 12 перепелиных яиц, предварительно отваренных, очищенных и крашенных пищевыми красителями в разные цвета.
Убираем стакан, выкладываем в центр веточки петрушки, а на них — три яичка.
Остальные яйца разрезаем на половинки и украшаем ими салат из свинины по краям. На всей поверхности пасхального салата раскладываем веточки петрушки.

Такой импровизированный венок на Пасху — это блюдо два в одном. И вкуснейший салат из мяса, и оригинальная подставка для крашеных яиц.

Предлагаю, в качестве бонуса, еще один рецепт праздничного салата в тему — «Пасхальное яйцо»: тоже невероятно вкусный, оригинальный и красивый.

Одну головку репчатого лука и одну морковь обжариваем в растительном масле до мягкости лука.
150 грамм отварной куриной грудки, нарезанной мелкими кусочками или разделенной на волокна, смешиваем с измельченными куриными белками и мелко нарезанным сельдереем. Помещаем все в салатник.
Добавляем в салатник 100 грамм консервированной в собственном соку фасоли, обжаренные лук с морковью. Солим и перчим по вкусу, заправляем 100 граммами майонеза. Перемешиваем и формируем яйцо.
Посыпаем все тертым желтком, украшаем веточками сельдерея.
Красивое пасхальное яйцо готово.

Источник, автор Марина Узбекова